Resep Masakan Aceh Eungkot Tumeh atau Tumis Ikan

Halo sobat pembaca pecinta kuliner sekalian. Apa kabar? Sudahkah Anda menentkan menu makan untuk makan malam Anda bersama keluarga? Nah, jika Anda masih kebingungan mencari dan sedang bosan dengan masakan yang itu-itu saja, Anda tepat sekali dengan datang berkunjung ke blog ini. karena kali ini akan ada resep masakan Aceh terbaru yang akan saya bagi. Namanya adalah Eungkot Tumeh atau Tumis Ikan. Baca saja sampai habis, barangkali nanti Anda tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah.

So, langsung saja ya kita simak sama-sama resep dan tutorial pembuatannya di bawah ini. Check this out!

Pertama kamu harus menyiapkan bahan-bahan khusus untuk membuatnya ya, berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk memasak Tumis Ikan ala Aceh.

  1. Ikan (jenis ikannya sesuaikan seleramu, tapi yang umumnya digunakan adalah ikan tuna) sebanyak 2 ekor dengan ukuran sedang
  2. Minyak goreng yang dipakai untuk menumis
  3. Garam secukupnya saja
  4. Jeruk nipis sebanyak 1 buah
  5. Cabe, Anda bisa memilih menggunakan cabe rawit atau cabe hijau sesuai selera

Selain bahan di atas, ada juga bahan untuk membuat bumbu halus seperti daftar berikut ini:

  1. Bawang putih sebanyak 3 siung
  2. Bawang merah sebanyak 7 siung
  3. Cabe merah sebanyak 10 biji atau disesuaikan dengan selera masing-masing
  4. Jahe sepanjang 2 cm
  5. Kunyit sepanjang 1 cm
  6. Ketumbar kasar sebanyak 1 sendok makan, atau jika menggunakan ketumbar halus jumlahnya 2 sendok makan
  7. Bumbu rahasia penggugah selera yakni asam sunti sebanyak 7 buah. Asam sunti dibuat dari buah blimbing wuluh yang sudah dikeringkan terlebih dahulu baru diberi garam). Jika Anda cermat memperhatikan, sebenarnya letak perbedaan paling menonjol dari Tumis Ikan ala Aceh dengan tumis dari daerah lainnya adalah penggunaan bahan asam sunti.

Ada juga bahan untuk membuat bumbu yang akan ditumis yakni sebagai berikut:

  1. Bawang merah diiris tipis sebanyak 9 siung
  2. Daun salam sebanyak 2 helai

Jika Anda sudah menyiapkan semua bahan di atas, langkah selanjutnya tinggal memasak dengan tahapan sebagai berikut:

  1. Langkah paling awal adalah membersihkan ikan, lalu dipotong menjadi beberapa bagian.
  2. Jika sudah, beri taburan garam serta jeruk nipis di atasnya. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  3. Selanjutnya siapkan semua bumbu halus seperti daftar di atas. Gunakan bumbu  halus tersebut untk melumuri badan ikan sampai merata. Dan diamkan lagi ikan tersebut selama 5 menit.
  4. Kemudian persiapkan alat untuk menggoreng beserta minyak yang dipanaskan di atasnya
  5. Selanjutnya tambahkan bawang merah serta daun salam guna ditumis  lebih dulu sampai wangi aromanya tercium
  6. Lalu masukkan ikan yang sudah dibumbui ke dalam penggorengan hingga warnanya berubah
  7. Masukkan air untuk menjadi kuah sesuai keinginanmu
  8. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta penyedap rasa merk apapun sesuai selera masing-masing.
  9. Masak kuah tersebut sampai mendidih
  10. Jika sudah mendidih, tambahkan dengan cabe hijau atau cabe rawit yang sudah diiris tipis di dalamnya. Aduk terus sampai matang
  11. Sajian siap dihidangkan

Agar terasa lebih nikmat, jangan lupa dimakan selagi hangat bersama orang terdekat.  Jadi bagaimana? Kamu terarik untuk mencobanya? Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!