Resep Masakan Aceh – Keumamah Kuah Ikan Kayu

Halo sobat pembaca dan pecinta kuliner sekalian. Apa kabar? Hayo ngaku pasti sudah tidak sabar dengan resep terbaru yang akan admin bagikan bukan? Nah kali ini resep yang akan admin bagikan adalah resep masakan Aceh yang bernama keumamah kuah lemaka. Jangan bingung dulu dengan namanya, dalam Bahasa Indonesia, Keumamah Kuah Ikan Kayu diartikan sebagai gulai ikan kayu. Ikan kayu sendiri merupakan jenis ikan tongkol atau yang disebut tuna dengan ukuran besar. Disebut ikan kayu karena ikan tongkol tadi direbus kemudian dijemur hingga tekstrunya menjadi agak keras dan kering seperti kayu.

Salah satu ciri khas dari masakan Aceh adalah penggunaan santan sebagai kuahnya. Karena memang warga Aceh sendiri memiliki ketertarikan lebih pada masakan dengan kuah santan. Jadi wajar saja bila banyak olahan masakan khasnya yang bersantan, seperti Keumamah Kuah Ikan Kayu ini.

Nah untuk membuat masakan ini kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan seperti di bawah ini:

Bahan utama:

  1. Ikan kayu sebanyak 2 ekor ikan tuna besar yang dipotong-potong
  2. Kentang ¼ kilogram
  3. Jagung ¼ kilogram
  4. Air santan sesuai kebutuhan

Bumbu yang dibutuhkan:

  1. Bawang putih sebanyak 5 siung
  2. Bawang merah sebanyak 3 siung
  3. Cabai rawit dan cabai merah sesuai selera pedas masing-masing
  4. 3 buauh asam sunti (resep lezat masakan aceh)
  5. Jahe sepanjang 1 cm

Jika semua bahan sudah tersedia, langkah selanjutnya tinggal memasak dengan urutan sebagai berikut:

  1. Ikan tuna yang sudah dipotong direbus, jika sudah matang dikeringkan dan dijemur sampai teksturnya berubah agak keras.
  2. Lalu siapkan semua bumbu untuk dihaluskan
  3. Siapkan panci dengan santan dan air sesuai takaran kuah yang diinginkan
  4. Masukkan ikan ke dalamnya, masak hingga mendidih.
  5. Jangan  lupa untuk menambahkan cabaih hijau serta daun jeruk agar rasanya lebih lezat
  6. Hidangan siap disajikan

Kamu bisa menikmati hidangan lezat ini sebagai menu makan malammu Bersama keluarga, Rasanya lezat deh pokoknya. Jadi pastikan agar kamu mencoba resep ini di rumah ya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!